За чашей сакэ, の居酒屋 (Блэкджек тут) Опции

[Akira Tsukizawa]

Традиции предков

В профессиональной среде японских сакэделов всячески стараются сохранить дух далеких предков, справедливо полагая, что соблюдение традиций сегодня — непременное условие существования сакэделия завтра. На сакэдельнях незримо присутствуют тени незабытых предков, и профессионалы стараются чтить традиции сакэделия.

Так, на многих сакэдельнях, работающих в сезонном режиме, в последней декаде февраля проводится церемония 'положения на бок' котла для варки риса на пару. Когда весь рис сварен, все работники сакэдельни торжественно провожают котел в отпуск до следующей осени.
Разумеется, после проводов в сакэдельне продолжает кипеть работа: бродит основной затор, прессуется бражка, идут фильтрация и пастеризация и т. д. Однако теперь больше не надо варить рис, и жизнь сакэделов заметно облегчается. Рисовый котел снимают с водяного, кладут его на бок и непременно поднимают чарку за успех сакэделия в дальнейшем.

Любители сакэ

Однако обычные любители с не меньшим энтузиазмом поддерживают традиции сакэпития, которые проявляются во всех сферах жизни японцев. Вообще-то, любителей сакэ можно называть более привычным для нас словом — 'левые'. И тут никакой ошибки не будет. Когда монах-доминиканец Томмазо Кампанелла, сидя в тюрьме, закладывал основы будущего левого движения в своем бессмертном сочинении 'Город солнца', жители города восходящего солнца, Эдо, стали называть 'левыми' самураев, больших любителей выпить. В ту далекую эпоху самураи, в силу специфики своего бытия, держали рюмку с сакэ в левой руке, оставляя правую свободной, чтобы она в любую минуту могла выхватить меч.

Кто больше выпьет

Часто проводились соревнования “кто кого перепьёт”. Традиция подобных соревнований не забыта и в настоящее время. Так, в префектуре Коти, ежегодно в апреле месяце проводятся соревнования по осушению чаши с сакэ, суть которых сводится к тому, кто быстрее выпьет до дна чашу. Для мужчин емкость чаши составляет 1,8 л, а для женщин — 0,9 л. В 1997 г. победитель решил эту задачу за 12,3 сек, а победительница — 13,5 сек.

Любовь, свадьба и сакэ

Еще одним подтверждением того, что далекие предки не забыты и их традиции чтутся до сих пор, является японская брачная церемония и все, что ей предшествует.

Многие японские девушки мечтают стать 'июньской невестой', так как она, несомненно, будет счастливой. Июнь в Японии совпадает с дождливым периодом, но, несмотря на плохую погоду, в этом месяце много свадеб. Это объясняется тем, что июнь считается месяцем римской богини Юноны, супруги Юпитера, покровительницы брака. Важный шаг на пути к свадьбе — помолвка. Правда, ничего особенного с точки зрения организации она не представляет. Юноша с близкими родственниками приносят в дом девушки сакэ, все вместе выпивают, подливая друг другу, и договариваются о свадьбе.

Неотъемлемая часть брачной церемонии, ее апогей — троекратный обмен чашечками с сакэ, который представляет собой своеобразный брачный обет между молодыми. Если дословно перевести японское выражение 'сан сан кудо', означающее троекратный обмен чашечками сакэ, то получится 'три три девять раз'. Итак, методика этой церемонии сводится к следующему:
1. Подготавливаются три чашечки сакэ (маленькая, средняя и большая).
2. Сначала пьют из маленькой чашечки. Первой начинает новобрачная, отпивает из нее три глотка (три раза) и передает новобрачному.
3. Новобрачный опять же в три глотка допивает сакэ, оставшееся в маленькой чашечке.
4. Новобрачная и новобрачный аналогичным образом пьют из средней чашечки.
5. Новобрачная и новобрачный аналогичным образом пьют из большой чашечки. И только теперь их по-настоящему можно считать мужем и женой.

Праздник Хризантем

В Японии к тройкам и девяткам всегда относились очень уважительно, считая их счастливыми числами. Об этом наглядно свидетельствует праздник хризантем, пришедший в Японию из Китая в эпоху Хэйан. Он проводится в девятый день девятого месяца по лунному календарю. В этот день совпадают две девятки, и он считается счастливым.

Хризантема снижает кровяное давление, улучшает кровообращение и, если верить далеким предкам, обладает действием 'вечной юности'. Так ли это на самом деле — науке неизвестно, но раз в год, наверное, не будет лишним на всякий случай бросить лепестки хризантемы в чашечку сакэ и осушить ее, пожелав себе, если не 'вечной юности', то хотя бы повседневного здоровья. Кстати, древние советуют с праздника хризантем сакэ пить подогретым, а вот в третий день третьего месяца (опять сплошные тройки), в праздник кукол, надо попить персиковое сакэ, которое наполнит вас жизненной энергией, и возвращаться опять к холодному сакэ (за окном стало уже довольно тепло).

День сакэ

В 1978 году 'Нихон сгодзо кумиаи тюокай' поступил очень мудро, порешив отмечать 1 октября как День сакэ. В этот профессиональный праздник законопослушные граждане Японии на вполне законных основаниях могут наслаждаться своим любимым алкогольным напитком.
В начале октября в Японии созревал рис нового урожая, и сакэделы приступали к изготовлению из него сакэ, поэтому в их среде как-то сам собой утвердился обычай отмечать 1 октября Новый сакэдельческий год. Этот праздник очень гармонично влился в жизнь японцев. Ведь он олицетворяет собой как и традиционный подход к изготовлению сакэ, так и повсеместную любовь к этому рисовому напитку.

Если вы хотите понять сакэ, следуйте негласным правилам его пития, а именно:
•Не наливайте его сами себе.
•Пейте, распрямив спину.
•Делайте маленькие глоточки.
•Держите чашечку в руке при ее заполнении сакэ.
•Не говорите тостов.

Сакэ - это восточное таинство, которое часто непонятно европейцам, и видимо, именно поэтому так притягательна для нас страна Восходящего солнца с её незыблемыми традициями и уважением к прошлому.

[AC Bukovina]

Всем привет! И собственно пока...
Спасибо всем за соперничество! Это были классные 11 лет, да, черт побери, 11 лет!
Всем удачи по обе стороны экрана!

я как чуствовал.... удачи!

п.с. у меня тоже был перерыв... на пользу

[Prokuror]

Да, неожиданно...
Что ж, ждем возвращения. Если Бутса к тому времени будет еще существовать.)

[Sovetnik]

А мне очень жалко, что Стас ушел. Его команда - это пример того, как на протяжении длительного времени быть конкурентоспособным при любых условиях. Последние два сезона особенно показательны. Да и хотелось бы, чтобы клуб попал в хорошие руки, все же и состав хороший и финансовая база отличная.

[DPS]

Жаль, еще минус один старичек... А я опять трансферы смотрел, а там пол Карии на продаже, что там такое подумал, а оно вон что...
У нового менеджера капец сколько команд... Как вообще можно время на столько находить?
У меня максимум три было, не успевал толком ничего особо с ними сделать

[Lord Megatron]

Всем привет! И собственно пока...
Спасибо всем за соперничество! Это были классные 11 лет, да, черт побери, 11 лет!
Всем удачи по обе стороны экрана!

Надеемся еще вернешься к нам! я вот тоже не думал не гадал !

[vistaset]

http://www.butsa.ru/players/734605

ну не пропадать же будущему сборнику Синих самураев

еще два года назад я просил у Стаса этого защитника - но он не продал. мол самому нужен. а вон как жизнь повернулась

[DPS]

О, ничего себе) К нам Месси приехал в Карию. На заработки видимо?

[Lord Megatron]

О, ничего себе) К нам Месси приехал в Карию. На заработки видимо?

Ага на заработки приехал! жаль Японских пацанов распродает! Заметил что почти все Японцы толково прокачаны кто из молодых! Есть пара ребят кого из Крий хотел бы себе перетянуть а ну как потом в сборной будут

[Sovetnik]

В Лиге Чемпионов в этом сезоне как-то не задалось, зато выиграл Кубок Лиги

Динамо Азия Караван 2:3 Урава Рэд Даймондс

24' 1:0 Тилек Амиров
28' 2:0 Тилек Амиров
72' 2:1 Таданари Ли (Такуя Аоки)
74' 2:2 Эрик Сорга (Таданари Ли)
89' 2:3 Эрик Сорга (Синдзо Короки)

[Prokuror]

Норм Мои поздравления!

[436]

Привет, выплаты по КТ Хризантем будут? И когда?

[Prokuror]

Привет, выплаты по КТ Хризантем будут? И когда?

Автоматом, через 2 недели после окончания турнира. Организатора с нами уже нет.

[436]

Автоматом, через 2 недели после окончания турнира. Организатора с нами уже нет.

Понятно, принял.

[Sovetnik]

Норм Мои поздравления!

Спасибо

[Lord Megatron]

Господа Самурай как ваши дела?) все молчат! Даже выпить не с кем)